Vins Beaujolais Villages Le Perreon - La Cascade - 2021

Le Beaujolais-Villages « Cuvée La Cascade » 2021 du Château Le Perréon est un vin rouge sec qui illustre parfaitement la tradition et le savoir-faire de cette région emblématique. Issu du cépage Gamay, qui règne en maître dans le Beaujolais, ce millésime s’annonce frais, dynamique et expressive. Les raisins proviennent de parcelles situées en coteaux, sur des sols granitiques typiques du secteur, offrant au vin une belle minéralité et une structure délicate. La vinification privilégie généralement la macération carbonique, caractéristique des vins du Beaujolais, ce qui confère à cette cuvée des arômes intenses de petits fruits rouges, une bouche souple, gourmande, et des tanins très élégants.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, avec des étés chauds et des automnes ensoleillés, idéals pour une maturité optimale du Gamay. Le terroir de Le Perréon, en particulier, est réputé pour ses terrains escarpés et pierreux, où la vigne puise profondeur et fraîcheur. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’époque romaine, mais c’est au XIXe siècle, avec le développement du cépage Gamay, que la région acquiert sa notoriété, notamment grâce à sa capacité à produire des rouges charmeurs et conviviaux.

La « Cuvée La Cascade » s’accordera parfaitement avec une cuisine simple et savoureuse. Pensez à des charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou une terrine de campagne. Elle sublimera également une volaille rôtie, un lapin à la moutarde ou encore un gratin dauphinois. Pour un mariage régional, essayez-la avec une cervelle de canut ou un fromage de chèvre affiné.

Je vous recommande de servir ce Beaujolais-Villages à une température de 13-15°C pour mettre en valeur son fruité, sa fraîcheur et sa finesse. Une légère aération en carafe peut également lui permettre de s’ouvrir et de dévoiler toute sa palette aromatique. Ce vin sera idéal pour accompagner aussi bien vos repas conviviaux que vos moments de détente.