Vins Beaujolais Villages Par Vincent Canard - Le p'tit gamay - 2025

Le vin "Cuvée Le p’tit gamay" 2025 du château Par Vincent Canard est une parfaite illustration du savoir-faire du Beaujolais Villages AOC. Composée exclusivement de Gamay, cépage emblématique de la région, cette cuvée révèle une robe rouge rubis brillante et des arômes intenses de fruits rouges frais comme la framboise, la groseille ou la cerise. En bouche, le vin offre structure, fraîcheur et souplesse, avec une trame tannique légère, typique des Beaujolais Villages, affinée par une vinification traditionnelle en cuves, favorisant l’expression fruitée du raisin tout en conservant sa vivacité naturelle. Le millésime 2025 s'annonce prometteur, bénéficiant d’une maturité optimale du Gamay, conférant au vin une belle équilibre entre fruité et fraîcheur.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influence océanique, parfaitement adapté à la culture du Gamay. Les sols majoritairement granitiques, parfois mêlés de schistes et sables, apportent minéralité et finesse aux vins rouges de la région. Historiquement, le Beaujolais s'est affirmé comme une terre de convivialité, célèbre pour ses vins frais et fruités, mais aussi dotée d'une réelle complexité, particulièrement dans l'aire des Beaujolais Villages qui regroupe les meilleurs coteaux.

Pour sublimer la "Cuvée Le p’tit gamay", privilégiez des accords simples et gourmands : charcuteries lyonnaises, tartare de bœuf, quenelles de volaille sauce tomate ou fromages frais de chèvre. Les mets régionaux comme le saucisson brioché ou une salade lyonnaise s’associeront harmonieusement à la vivacité et aux arômes fruités de ce vin. Il accompagne également avec bonheur une volaille rôtie ou un gratin dauphinois.

Je recommande de servir ce Beaujolais Villages légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, pour préserver sa fraîcheur et mettre en valeur son profil fruité et désaltérant. Débouché une demi-heure avant le service, il s’ouvrira pleinement en révélant la typicité de son terroir et la gourmandise du Gamay.