Vins Beaujolais Villages Carine Joubert - Cuvée à l'Ancienne - 2023

Le Beaujolais Villages « Cuvée à l’Ancienne » 2023 du domaine Carine Joubert est une belle expression de la tradition beaujolaise. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin rouge se distingue par sa vinification selon les méthodes ancestrales, privilégiant la macération carbonique qui favorise l'expression fruitée, l’intensité aromatique et la fraîcheur. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques équilibrées, offre des vins colorés, croquants et très accessibles dès leur jeunesse. Le terroir des Beaujolais Villages, situé sur des coteaux granitiques, apporte à cette cuvée une agréable minéralité et une structure élégante, tout en mettant en avant la générosité du fruit rouge, la violette et de subtiles notes d’épices.

La région du Beaujolais est réputée pour ses paysages vallonnés et ses sols variés, composés majoritairement de granite, ce qui confère aux vins une fraîcheur et une vivacité caractéristiques. Le climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes, permet au Gamay d’atteindre une maturité optimale, tout en conservant une belle acidité naturelle. Cette région bénéficie également d’une histoire riche, le Beaujolais étant l’un des vignobles emblématiques où la convivialité et la gourmandise se conjuguent au plaisir du partage autour du vin.

Pour accompagner cette cuvée joviale et expressive, misez sur des charcuteries artisanales comme un saucisson brioché, des terrines campagnardes ou un jambon persillé. Elle accompagne également à merveille des plats régionaux comme le poulet rôti à la crème, le pâté en croûte ou encore une tarte aux oignons. Sa fraîcheur et sa structure en font aussi le compagnon idéal de fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin. Pour un accord plus contrasté, essayez-le sur un plat de légumes grillés ou une salade lyonnaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais Villages entre 13 et 15°C. Une légère aération dans un verre adapté permettra aux arômes fruités et floraux de s’épanouir pleinement. Ce vin peut se savourer dès maintenant pour sa fraîcheur, mais il gagnera en complexité sur deux à trois ans de garde.