Vins Beaujolais Villages Domaine S Louanes - L'Encre de Sy - 2018

Avis Viniou

Le Domaine S Louanes nous propose ici une belle cuvée intitulée “L’Encre de Sy” dans l’appellation Beaujolais Villages AOC, millésime 2018. Ce vin rouge sec se distingue par la typicité de son cépage, majoritairement Gamay, comme l’exige la tradition du Beaujolais. Issu d’un millésime 2018 particulièrement généreux, marqué par un été chaud, ce vin exprime une belle maturité de fruit, avec des notes acidulées de cerise, de groseille, voire quelques touches florales typiques de la violette. La vinification privilégie le respect du fruit avec une macération courte, offrant une bouche souple, fraîche, aux tanins légers, typique de la tradition beaujolaise.

Le Beaujolais Villages se situe entre Mâconnais et Lyonnais, sur des sols granitiques ou schisteux offrant au Gamay une expression délicate et élégante que l’on retrouve dans les meilleurs crus. Le climat semi-continental, tempéré, permet une belle maturité du cépage tout en conservant vivacité et fraîcheur. Historiquement, la région s’est imposée avec des vins faciles à boire, accessibles jeunes, mais certains comme ceux du Domaine S Louanes offrent suffisamment de structure pour une brève garde.

En matière d’accords mets-vins, la cuvée L’Encre de Sy accompagnera parfaitement une planche de charcuteries lyonnaises, un saucisson chaud ou une volaille rôtie aux herbes. Elle s’accorde également à merveille avec un gratin dauphinois, des terrines de campagne ou un fromage de chèvre frais, typiques de la région. Pour les plus téméraires, osez le mariage avec un poisson grillé ou une salade de lentilles tièdes.

Je vous conseille de servir ce Beaujolais Villages à une température de 14-15°C afin de préserver toute la fraîcheur du fruit et la légèreté de ses tanins. Vous pouvez le déguster jeune sur le fruit ou le laisser reposer deux à trois années pour gagner en rondeur et en complexité. Pensez à carafer légèrement si le vin semble fermé. Bonne dégustation !