Vins Beaujolais Villages Arnaud Auchevaux - Festivitas - 2021

La cuvée Festivitas 2021 du Domaine Arnaud Auchevaux se distingue par son élégance et sa fraîcheur, caractéristiques chères aux Beaujolais Villages. Élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de la région, ce vin rouge sec exprime toute la vivacité de son terroir à travers une robe rubis lumineuse et un bouquet aromatique mariant fruits rouges croquants (fraise, cerise, groseille) et fines notes épicées. La vinification, axée sur la préservation du fruit, recourt généralement à une macération semi-carbonique typique du Beaujolais, permettant d’obtenir un vin gourmand, souple et accessible dès sa jeunesse, tout en conservant une belle tension et une pureté aromatique.

Le Beaujolais Villages AOC s’étend au nord de Lyon, sur des coteaux aux sols majoritairement granitiques, favorisant l’expression la plus fruitée et la plus élégante du Gamay. Le climat semi-continental, avec ses étés chauds et ses hivers froids, ainsi qu’une exposition optimale au sud et au sud-est, assurent une maturité parfaite des raisins. Cette région, riche en traditions viticoles, a longtemps été le berceau de vins de fête et de convivialité, appréciés pour leur spontanéité et leur aptitude à réunir les amateurs autour de grandes tablées.

Pour valoriser l’esprit festif et accessible de cette cuvée, privilégiez des accords gourmands tels qu’une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, une terrine de campagne ou une salade de lentilles au lard. Les viandes blanches rôties, les volailles en cocotte ou des plats végétariens à base de champignons trouveront également leur place aux côtés de ce vin. Un fromage crémeux comme un Saint-Marcellin sera aussi un compagnon de choix.

Servez le Festivitas 2021 légèrement rafraîchi, autour de 14 à 15°C, afin de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur son fruité. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité, dans des verres de taille moyenne à ouverture resserrée.