Vins Beaujolais Villages Domaine Bergeron - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Bergeron, en Beaujolais Villages 2016, présente toute l’authenticité du Gamay, cépage emblématique de la région. Issu de vignes plantées sur des sols majoritairement granitiques, ce millésime 2016 a bénéficié d’une météo clémente, apportant concentration et finesse au vin. Vinifié traditionnellement, il offre une belle extraction des arômes de petits fruits rouges — cerise, framboise, groseille — relevés d’une pointe florale rappelant la pivoine et la violette. En bouche, la structure légère mais harmonieuse, soutenue par une acidité rafraîchissante, donne un vin gourmand, facile à boire et expressif, avec une finale poivrée caractéristique du Gamay sur granit.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par des influences méridionales. Ce climat, allié à la richesse de ses sols, essentiellement granitiques dans les Crus et Beaujolais Villages, confère au Gamay son profil fruité, éclatant et pimpant, tout en permettant au vin de garder une certaine fraîcheur. L’histoire du Beaujolais est intimement liée à l’essor de Lyon, ville voisine, où ses vins furent longtemps les préférés des bouchons et gastronomie locale.

Ce vin appelle des accords simples et conviviaux. Il s’accompagne magnifiquement d’une charcuterie lyonnaise, comme un saucisson brioché, ou d’un pâté en croûte maison. Il mettra aussi en valeur des volailles rôties, des quiches aux légumes, ou une salade lyonnaise. Pour les amateurs d’accords régionaux, la rosette ou le cervelas truffé sont d’excellents compagnons.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat aromatique, je recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une carafe rapide de 30 minutes pourra aussi l’épanouir, révélant toute la gourmandise du millésime 2016.