Vins Beaujolais Villages Domaine Anita - Primeur d'Anita - 2025

Avis Viniou

Le Domaine Anita signe ici une belle expression du Beaujolais Villages Primeur 2025, issue du cépage emblématique de la région, le gamay noir à jus blanc. Cette cuvée primeur, fraîchement vinifiée et mise en bouteille peu de temps après la récolte, se distingue par sa robe rubis éclatante et sa forte intensité aromatique, typique des vins jeunes et fruités. Les méthodes de vinification traditionnelle en macération semi-carbonique, très répandues dans le Beaujolais, permettent au vin de révéler des notes gourmandes de fruits rouges frais comme la cerise, la fraise, la groseille, parfois accompagnées de délicates touches florales de pivoine et de violette. Ce primeur, conçu pour être dégusté dans sa jeunesse, séduit par sa vivacité, sa rondeur en bouche et sa belle fraîcheur.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental influencé par la proximité du Massif central, ce qui favorise la maturité précoce et la concentration aromatique du gamay. Les sols plutôt granitiques, pauvres et bien drainés, jouent également un rôle clé dans la finesse du vin, permettant d’obtenir des profils aromatiques expressifs, légers et croquants. L’histoire viticole du Beaujolais est intimement liée à la tradition du vin nouveau, fêté dès le troisième jeudi de novembre, qui contribue à l’identité dynamique et conviviale de cette région.

Pour sublimer la cuvée Primeur d’Anita, privilégiez des mets simples et conviviaux qui feront ressortir la fraîcheur du vin. Une planche de charcuteries lyonnaises, une terrine de campagne, des rillettes, ou encore un saucisson brioché classique de la région se marieront parfaitement. Ce vin accompagnera également avec bonheur une volaille rôtie, une salade de lentilles tiède ou un tartare de bœuf, ainsi que des fromages doux à pâte molle comme le Saint-Marcellin.

Au moment de la dégustation, servez ce Beaujolais Villages Primeur légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C, afin de préserver toute la vivacité de son bouquet aromatique et la gourmandise de sa bouche. À ouvrir dans sa prime jeunesse, dans les douze à dix-huit mois suivant la mise en bouteille, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruité.