Vins Beaujolais Villages Georges & Cyril Desprès - Cuvée Joseph - 2015

Avis Viniou

La cuvée Joseph 2015 du domaine Georges & Cyril Desprès est un vin rouge issu de l’appellation Beaujolais Villages, réputée pour délivrer des vins plein de fraîcheur et de fruit. Ce millésime 2015 est élaboré majoritairement à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. La vinification suit généralement les méthodes traditionnelles du Beaujolais, à savoir une macération semi-carbonique qui exalte les arômes fruités du raisin tout en préservant sa fraîcheur. L’année 2015 a bénéficié d’un ensoleillement généreux et de conditions climatiques exceptionnelles, favorisant une belle maturité du raisin et donnant naissance à des vins riches, équilibrés, avec une structure plus marquée que les millésimes plus frais.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, se distingue par ses sols composés de granite, de schistes et d’argiles, particulièrement propices à l’expression du Gamay. Le climat y est semi-continental, avec des influences tant océaniques que méditerranéennes, procurant aux vins une vivacité plaisante et une belle complexité aromatique. Le Beaujolais Villages est historiquement réputé pour offrir une expression plus concentrée et élégante que les Beaujolais de plaine, tout en restant sur la gourmandise et la pureté du fruit.

Pour valoriser la Cuvée Joseph 2015, il est conseillé de l’associer à une cuisine conviviale, comme une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou un pâté en croûte. Il se marie également très bien avec un coq au vin ou un poulet rôti aux herbes, mais aussi avec des fromages à pâte cuite comme le comté ou le saint-nectaire. Les plats régionaux, tels que le gratin de cardons ou la tarte à l’oignon, feront également de beaux accords avec ce vin généreux et charmeur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais Villages entre 14 et 16°C. Cette température révèlera pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes légèrement épicées, tout en maintenant sa fraîcheur et sa structure en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’exprimer pleinement.