Vins Beaujolais Villages Domaine Saburin - Ma petite robe ROUGE - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Saburin signe avec sa cuvée « Ma petite robe ROUGE » 2023 un Beaujolais-Villages gourmand et typique, vinifié à partir du cépage emblématique Gamay noir à jus blanc. Récolté en 2023, ce vin jeune exprime toute la fraîcheur et le fruité caractéristiques de l’appellation. Les raisins sont issus de sols granitiques et sablonneux, conditions idéales pour offrir au Gamay une belle expression aromatique, entre légèreté et intensité. La cuvaison de courte durée, favorisée en Beaujolais, donne naissance à un vin rubis lumineux, peu tannique mais croquant, avec des notes vives de petits fruits rouges tels que la cerise, la groseille et la framboise, complétées par une touche florale très fraîche.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, alternant des périodes chaudes l’été et plus fraîches en automne. Les sols granitiques de la zone des Beaujolais-Villages soulignent la finesse et la minéralité des vins, tandis que l’histoire viticole de la région, réputée depuis le Moyen Âge, confère une authenticité et une régularité remarquables. Le Beaujolais-Villages, plus structuré et expressif que les Beaujolais génériques, séduit par sa vivacité et son accessibilité.

La cuvée « Ma petite robe ROUGE » s’accorde à merveille avec une cuisine conviviale et généreuse. Elle sublimera une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou une terrine de campagne, mais saura aussi mettre en valeur des plats plus simples comme une volaille rôtie, un gratin dauphinois ou des fromages frais et crémeux de chèvre. En été, elle accompagne volontiers une salade composée ou un pique-nique champêtre.

Servez ce Beaujolais-Villages jeune et friand légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, afin d’accentuer sa vivacité et la pureté du fruit. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant le service pour réveiller tous ses arômes et profiter pleinement de sa générosité. Ce vin sera idéal à apprécier dans sa jeunesse, dans les deux à trois ans suivant la récolte, pour profiter de sa fraîcheur et de son éclat.