Vins Beaujolais Villages Domaine Sangouard - Les Bruyères - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Sangouard, avec sa cuvée Les Bruyères 2017, signe ici un Beaujolais Villages rouge tout en fraîcheur et en gourmandise. Principalement issu du cépage Gamay, ce millésime 2017 révèle le fruit typique que l’on attend de l’appellation, oscillant entre la cerise, la fraise des bois et de subtiles notes épicées en fin de bouche. La vinification met en avant la traditionnelle macération semi-carbonique, une technique bien ancrée en Beaujolais, qui privilégie le croquant du fruit et la souplesse des tanins, tout en apportant une belle buvabilité. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une belle maturité des raisins et un équilibre harmonieux entre acidité et générosité du jus.

Le Beaujolais Villages s’étend sur un terroir vallonné au nord de Lyon, profitant des sols granitiques et schisteux qui conviennent parfaitement au Gamay, cépage qui exprime ici toute sa finesse. Le climat semi-continental tempéré par la proximité de la Saône assure une maturation progressive et évite les excès de chaleur, préservant ainsi la fraîcheur caractéristique du vin. Héritier d’une longue tradition viticole, le Beaujolais est souvent associé à des vins de fête et de convivialité, mais les villages, et notamment cette cuvée Les Bruyères, révèlent une complexité qui séduira les amateurs de vins authentiques et expressifs.

En matière d’accords mets-vins, ce Beaujolais Villages fera merveille avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou des pâtés de campagne. Il s’accordera aussi parfaitement avec un poulet rôti, des terrines de volaille, ou un fromage de chèvre affiné. Pour rester dans la tradition, essayez-le sur un tablier de sapeur ou un gratin dauphinois pour accompagner son fruité et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cela permettra de mettre en valeur sa vivacité, la finesse de ses arômes fruités et la délicatesse de ses tanins. Ouvrez-le une demi-heure avant le service pour qu’il puisse s’épanouir pleinement dans le verre.