Vins Beaujolais Villages Domaine Clos Dessus - 2003

Avis Viniou

Le Domaine Clos Dessus signe ici un Beaujolais Villages 2003 tout en authenticité, issu principalement du cépage Gamay, emblématique de la région. Ce millésime 2003 est notablement marqué par une année à la météo particulièrement chaude, donnant au vin une structure plus mûre, ample et dense que les années plus fraîches. Les raisins, cueillis à pleine maturité, offrent une belle concentration aromatique : fruits rouges très mûrs, soupçon de fruits noirs, petites notes épicées et une touche légèrement florale caractéristique du Gamay sur les sols granitiques. La vinification privilégie souvent la macération semi-carbonique, technique traditionnelle du Beaujolais, qui favorise le croquant du fruit, la fraîcheur et une finale souple même après quelques années de garde.

Le Beaujolais Villages du Clos Dessus puise son expression dans des terroirs situés au nord du Beaujolais, sur des sols majoritairement granitiques et parfois schisteux, qui apportent finesse et minéralité au vin. La région bénéficie d’un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise une belle maturité du raisin sans excès. Le Beaujolais possède une histoire riche, souvent perçue comme le premier vin nouveau de France, mais il recèle aussi des vins de garde issus de villages réputés. Les vignerons portent ici une attention particulière à l’expression du Gamay, cépage roi de la région, pour des vins à la fois accessibles et raffinés.

Pour sublimer ce Beaujolais Villages 2003, je recommande des accords avec une cuisine simple et authentique. Il accompagnera parfaitement une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou encore un filet de volaille à la crème et aux champignons. Les plats typiques de la région telle qu’une pochouse lyonnaise ou une terrine de pâté de campagne s’harmoniseront également avec la rondeur et la gourmandise du vin. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, créeront un bel équilibre avec ses tanins souples et sa fraîcheur résiduelle.

Pour apprécier pleinement ce Beaujolais Villages 2003, servez-le entre 14 et 16°C. Pensez à le carafer une petite demi-heure s’il vous semble trop fermé en bouteille, surtout pour un millésime évolué. Ce vin est à boire maintenant si vous recherchez la maturité des arômes, mais il pourra encore tenir quelques années pour les amateurs de vins plus évolués.