Vins Beaujolais Villages Vignoble des 2 Lunes - Chateaumarillat - 2005

Avis Viniou

Le Vignoble des 2 Lunes, cuvée Chateaumarillat 2005, est un Beaujolais Villages rouge élaboré principalement à partir du cépage Gamay, emblématique de cette partie du vignoble bourguignon. Le millésime 2005, considéré comme excellent en Beaujolais, a bénéficié de conditions idéales : un printemps doux suivi d’un été chaud et ensoleillé, conférant aux raisins une maturité optimale. Ce vin révèle une robe rubis profonde avec de légers reflets tuilés caractéristiques de l’évolution. Au nez, on perçoit des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, complétés par des notes secondaires de sous-bois, d’épices douces et une pointe de cuir, témoignant de ses années en cave. En bouche, la texture est soyeuse, les tanins fondus, et la fraîcheur du Gamay reste présente, offrant une belle longueur et une structure élégante.

Le Beaujolais Villages provient d’une sélection d’une trentaine de communes situées au nord de Lyon, où les vignes prospèrent sur des sols granitiques, sablonneux, parfois argilo-calcaires, qui confèrent au vin finesse et minéralité. La région bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, idéal pour la maturation du Gamay. Historiquement, le Beaujolais s’est forgé une identité singulière, à la croisée de la Bourgogne et du Rhône, produisant des vins fruités, accessibles dès leur jeunesse, mais qui, dans de bonnes années et chez certains producteurs comme ici, révèlent après quelques décennies des dimensions insoupçonnées.

Ce Beaujolais Villages 2005 accompagne merveilleusement bien une cuisine conviviale et gourmande. Il s’accordera parfaitement avec une terrine de campagne, un saucisson brioché, ou encore une volaille rôtie aux herbes. Pour un mariage régional, pensez à une andouillette grillée ou à un coq au vin préparé dans la tradition beaujolaise. Les fromages à pâte tendre, comme un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin, seront également de belles options.

Pour révéler toute la complexité de ce vin à maturité, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes pour favoriser l’expression de ses arômes tertiaires. Ainsi, vous profiterez pleinement de l’harmonie et de la profondeur acquises au fil des années.