Vins Beaujolais Villages Jean-Claude Lapalu - 2019

Avis Viniou

Le Beaujolais Villages 2019 de Jean-Claude Lapalu est un vin rouge issu du Gamay, cépage emblématique de la région. Ce millésime exprime toute la typicité d’un Beaujolais vinifié selon les principes nature, avec une intervention minimale et aucun ajout d’intrants, ce qui respecte au plus près le fruit et le terroir d’origine. Les raisins sont cultivés en agriculture biologique, récoltés manuellement sur des coteaux argilo-granitiques, ce qui confère au vin une fraîcheur et une vivacité particulières. Les fermentations sont réalisées avec des levures indigènes et l’élevage se fait en cuve, préservant ainsi la pureté aromatique du Gamay.

Le Beaujolais est une région du sud de la Bourgogne, réputée pour ses reliefs vallonnés et son sous-sol principalement composé de granit et de schiste, qui donnent au Gamay une tension minérale et une grande finesse d’expression. Le climat est de type semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorable à une maturité optimale du raisin tout en conservant une belle acidité. Jean-Claude Lapalu fait partie de cette nouvelle génération de vignerons engagés, plaçant la nature et la singularité du terroir au cœur de leur démarche depuis les années 1990.

Ce vin nature se distingue par des arômes éclatants de fruits rouges frais comme la cerise, la framboise et la groseille, rehaussés de délicates notes florales et d’une légère pointe épicée. Sa bouche est souple, juteuse, avec une structure légère et des tanins soyeux, ce qui en fait un vin de plaisir immédiat, doté d’une belle digestibilité. Il se marie parfaitement avec une planche de charcuteries lyonnaises, une volaille rôtie, un pâté en croûte ou encore une quiche lorraine. Pour explorer des accords plus locaux, accompagnez-le d’un saucisson brioché ou d’une salade de lentilles.

Pour la dégustation, servez ce Beaujolais Villages 2019 à une température de 14-16°C afin de mettre en valeur toute sa fraîcheur et sa gourmandise fruitée. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant le service ou à le carafer légèrement pour favoriser l’expression de ses arômes.