Vins Beaujolais Villages Jérémy Dumord - 2016

Avis Viniou

Le Beaujolais Villages Rosé 2016 du Château Jérémy Dumord est un vin qui met en avant la pureté du cépage Gamay, emblématique de cette région. Issu de l’année 2016, reconnue pour ses conditions météorologiques équilibrées, ce rosé propose une robe pâle aux reflets saumonés. Au nez, on retrouve des arômes gourmands de petits fruits rouges tels que la fraise des bois et la groseille, avec une pointe florale rappelant la pivoine. En bouche, la fraîcheur prime grâce à une belle acidité, soutenue par une texture légèrement suave, idéale pour un rosé de plaisir immédiat. La vinification est généralement réalisée par pressurage direct ou saignée, privilégiant la délicatesse et l’expression fruitée du Gamay.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les sols varient entre granites, schistes et argiles, apportant finesse et caractère aux vins. L’histoire du Beaujolais Villages remonte au XIXe siècle, lorsque ces villages ont été distingués pour la qualité supérieure de leurs crus par rapport au Beaujolais générique. Aujourd’hui, cette appellation permet au rosé de s’exprimer dans un registre de vivacité et de gourmandise.

Pour les accords mets-vins, ce rosé s’accorde idéalement avec des salades estivales agrémentées de fromage de chèvre frais, des carpaccios de poisson, ou encore des grillades légères de volaille. Il accompagne aussi parfaitement des spécialités régionales comme une tarte à la tomate ou une charcuterie lyonnaise, la rosette ou le jambon persillé se mariant à son fruité éclatant. Il peut également sublimer un poke bowl ou une cuisine d’inspiration méditerranéenne.

Pour apprécier pleinement ce Beaujolais Villages Rosé 2016, veillez à le servir à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’assurer une dégustation pleine d’élégance et de plaisir. Une bonne aération de quelques minutes dans le verre lui sera aussi bénéfique.