Vins Beaujolais Villages Domaine Chêne - Mourlau - 2015

Domaine Chêne propose ici une cuvée intitulée Mourlau en appellation Beaujolais Villages, millésime 2015. Ce vin rouge sec, issu du Beaujolais, bénéficie d’une belle maturité grâce à un millésime particulièrement ensoleillé, souvent synonyme de fruits plus mûrs et de concentration. Traditionnellement, les Beaujolais Villages sont majoritairement élaborés à partir du cépage Gamay, mais à défaut de certitude sur l’encépagement précis de cette cuvée, il convient de privilégier une description axée sur le style : une robe éclatante, des arômes francs de fruits rouges, souvent soutenus par une structure souple et des tanins fins. La vinification locale favorise l’expression du fruit, parfois avec une touche de macération semi-carbonique typique de la région, apportant une gourmandise caractéristique.

Le Beaujolais, région située au sud de la Bourgogne, est reconnu pour ses collines douces et ses sols riches en granite, qui confèrent aux vins fraîcheur, finesse et expression aromatique. Le climat à la fois semi-continental et influencé par le sud, offre des étés chauds et des hivers plutôt doux, permettant une belle maturité des raisins. L’histoire viticole du Beaujolais est marquée par une tradition de convivialité et de vins accessibles, où la notion de « Villages » garantit un surcroît de qualité au sein de l’appellation régionale.

Pour les accords mets-vins, privilégiez les charcuteries fines, un saucisson de Lyon, une terrine de campagne ou même un poulet rôti aux herbes. Un gratin dauphinois, des fromages à pâte molle type Saint-Marcellin ou encore une andouillette grillée accompagneront à merveille la fraîcheur et le fruité du vin. Les recettes de la gastronomie beaujolaise, comme le coq au vin ou le lapin à la moutarde, s’accorderont aussi très bien avec cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais Villages autour de 14 à 16°C. Pensez à l’aérer légèrement si le vin paraît fermé à l’ouverture, afin de révéler pleinement toute sa palette aromatique. Les verres à pied de taille moyenne permettront de mettre en valeur sa délicatesse fruitée et sa gourmandise.