Vins Beaujolais Villages Domaine La de Chêne - Nouveau - 2017

Le Domaine La de Chêne signe ici un Beaujolais Villages rouge millésime 2017, dans une cuvée dénommée « Nouveau ». Cette mention suggère sans doute une vinification selon les traditions de jeunes vins du Beaujolais, avec une mise en bouteille rapide après la récolte afin de mettre en avant la fraîcheur et la gourmandise du fruit. Si l'encépagement reste à préciser, il est très probable qu’il s’agisse en majorité de Gamay, compagnon indissociable de cette région, mais il convient de se concentrer sur le style : un vin rouge sec, sur le fruit, avec des notes de petits fruits rouges frais, une bouche souple et gouleyante, et une structure légère laissant prédominer la vivacité.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat tempéré à influences continentale et méditerranéenne, favorisant une belle maturité des raisins. Les sols, principalement granitiques, apportent aux vins de la finesse, tandis que les pentes douces et l’exposition est-ouest assurent une belle expression aromatique. Longtemps considérée la patrie du célèbre Beaujolais Nouveau, la région a su aussi valoriser ses crus et ses Villages, gages de qualité supérieure et d’un terroir plus affirmé. L’histoire viticole du Beaujolais est marquée par le dynamisme de ses producteurs, fiers défenseurs d’une identité propre, à cheval entre tradition et modernité.

Pour l’accompagnement, privilégiez des mets simples et conviviaux : un saucisson brioché lyonnais, une terrine de campagne, ou encore de la charcuterie fine s’accorderont à merveille avec la fraîcheur et la souplesse de ce vin. Les plats végétariens à base de légumes rôtis ou une quiche lorraine feront également de beaux accords. Pensez aussi à l’accord régional avec un fromage de chèvre frais.

Servez ce Beaujolais Villages autour de 14 à 15°C, légèrement rafraîchi, pour préserver la vivacité des arômes et la finesse de la bouche. Un vin à apprécier dans sa jeunesse, à déguster sur le fruit pour la pleine éclat de sa gourmandise.