Vins Beaujolais Villages Domaine S Nugues - 2011

Le Beaujolais Villages blanc 2011 du Domaine S Nugues est une cuvée assez rare, la région du Beaujolais étant bien plus réputée pour ses rouges issus du Gamay. Ici, en blanc, on rencontre généralement le Chardonnay, mais la prudence s’impose quant à l’assemblage exact. Ce millésime 2011, maintenant doté d’une belle maturité, offre sûrement une robe dorée lumineuse et un nez délicat, souvent dominé par des notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, accompagnées de légers arômes de noisette et de miel typiques des blancs du terroir avec quelques années d’évolution. L’élevage, qu’il soit en cuve ou en fût, laisse la part belle à la pureté du fruit et à la fraîcheur naturelle.

Le Beaujolais est une région au climat semi-continental, parfois influencé par des nuances méditerranéennes. Les sols du Beaujolais Villages sont souvent granitiques ou sablonneux, conférant nervosité et minéralité aux vins blancs, tout en conservant une jolie rondeur. Cette partie du vignoble, située entre Villefranche-sur-Saône et Mâcon, bénéficie d’une exposition favorable, propice à la maturité des raisins et à la production de vins élégants et charmeurs. L’histoire viticole du Beaujolais, bien que centrée sur les vins rouges, propose une poignée de vignerons passionnés qui subliment le blanc de la région, souvent en quantités confidentielles.

Côté accords, ce Beaujolais Villages blanc sec dévoilera tout son potentiel en accompagnement d’une poularde à la crème et aux morilles, d’un filet de truite en papillote, ou simplement avec un fromage de chèvre frais, comme le Mâconnais ou le Charolais. Plus généralement, il s’appréciera en apéritif ou avec des plats à base de volaille ou de poisson à chair tendre.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C. Un carafage léger pourra accentuer l’expression aromatique si le vin semble un peu fermé à l’ouverture. Ce blanc, dans sa maturité, allie fraîcheur et complexité : à savourer dès aujourd’hui.