Vins Beaujolais Villages Jambon - 1947 - 1er Millésime - 2021

Le Beaujolais Villages « Cuvée 1947 - 1er Millésime » du Château Jambon, millésime 2021, s’inscrit dans la tradition des vins rouges secs de la région. La cuvée évoque sans doute une volonté de célébrer l’histoire du domaine, et privilégie un style respectueux des traditions beaujolaises. En l’absence de mention précise, il est très probable qu’il s’agisse d’un vin issu majoritairement de gamay, cépage signature du Beaujolais, reconnu pour la finesse de ses tannins et son expression fruitée. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques contrastées, souvent propices à des vins alliant fraîcheur et vivacité. La vinification, selon les usages du Beaujolais Villages, privilégie souvent la macération carbonique ou semi-carbonique, renforçant le côté floral, les arômes de fruits rouges frais et une bouche gourmande à la finale nette et délicate.

La région du Beaujolais se situe au sud de la Bourgogne et bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par l’influence des monts du Beaujolais à l’ouest. Le terroir, composé majoritairement de sols granitiques et sablonneux pour les meilleurs villages, confère au vin une typicité marquée par l’élégance et la légèreté. L’histoire viticole locale est ancienne et riche, avec une réputation qui s’est affirmée autour des « Villages », ces localités capables de produire des vins un cran au-dessus du simple Beaujolais, conjuguant générosité fruitée et fraîcheur naturelle.

Pour les accords mets-vins, ce Beaujolais Villages séduira en accompagnement de charcuteries lyonnaises, de saucissons briochés, ou encore de terrine de volaille. Il saura aussi sublimer un poulet grillé, une quiche lorraine ou des fromages doux à pâte molle comme le Saint-Marcellin. N’hésitez pas à l’associer à une cuisine de bistrot, comme un pâté en croûte ou des œufs en meurette, pour retrouver la convivialité propre à la région du Beaujolais.

Ce vin s’appréciera de préférence légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C, afin d’exalter son fruit et sa fraîcheur naturelle. Vous pouvez le servir dans des verres de taille moyenne pour mettre en valeur son profil aromatique charmeur et sa texture délicate. Un léger carafage peut aider à révéler toute sa palette, surtout s’il est dégusté jeune.