Vins Beaujolais Villages Domaine Croifolie - Vieille vigne - 2023

Le Domaine Croifolie propose ici un Beaujolais Villages 2023, Cuvée Vieille Vigne, un vin rouge sec élaboré au cœur de l’un des terroirs emblématiques du sud de la Bourgogne. Cette cuvée met en avant des vignes anciennes, ce qui laisse présager une belle profondeur aromatique et une expression authentique du terroir. En Beaujolais Villages, la tradition veut que le Gamay noir à jus blanc soit le cépage principal, donnant des vins friands, souples, aux arômes de petits fruits rouges frais, parfois soulignés de notes florales et épicées. Millésimé 2023, ce vin reflète la jeunesse et la promesse d’un équilibre entre fraîcheur et fruité croquant, tout en conservant une structure délicate, propre aux très vieilles vignes qui offrent bien souvent plus de matière et de complexité.

La région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, rythmé par des influences méditerranéennes venues du sud et des courants montagnards de la Saône voisine. Les sols sont majoritairement composés de granite, conférant aux vins une tension minérale et une belle définition aromatique. Cette région, à l’histoire viticole pluriséculaire, a su valoriser ses terroirs à travers ses villages, dont l’appellation Beaujolais Villages est issue. Le savoir-faire local, allié à la typicité du cépage roi de la région, offre chaque année des vins savoureux et conviviaux, axés sur la gourmandise.

Ce Beaujolais Villages Vieille Vigne accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et généreuse. Il sera idéal avec des charcuteries lyonnaises, une terrine de campagne, un saucisson brioché ou encore une volaille rôtie. Pour un accord régional, osez le servir avec un poulet aux écrevisses ou une salade lyonnaise. Il s’accordera aussi très bien avec des plats végétariens à base de légumes grillés ou de champignons.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son fruité, il sera préférable de le déguster légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant le service pour laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin pourra être savouré dans sa jeunesse pour son éclat de fruit, ou patienté quelques années pour une texture plus fondue.