Vins Beaujolais Villages Clos des Serenes - Les Cinq Seaux - 2021

Le Clos des Serenes, Cuvée Les Cinq Seaux 2021, issu de l’appellation Beaujolais Villages, s’inscrit pleinement dans la tradition des rouges frais et fruités du vignoble beaujolais. Ce vin sec, millésimé 2021, offre un style typique du secteur, où la fraîcheur et la vitalité priment. Bien que le détail d’assemblage ne soit pas précisé, il est probable que le Gamay, cépage emblématique de la région, tienne une place significative dans l’encépagement, mais la cuvée peut aussi exprimer des subtilités dues à un éventuel assemblage de parcelles ou de clones. Sa robe rubis brillante laisse présager un vin à la fois souple et aromatique, porté par des notes de petits fruits rouges, de groseille et de framboise, parfois agrémentées d’une touche florale ou poivrée. La vinification dans cette appellation favorise en général l’expression du fruit et la gourmandise, sans bois trop marqué, pour préserver la vivacité propre à la région.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, se caractérise par ses coteaux granitiques et son climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes. Ces conditions apportent au vin une belle acidité et des arômes purs, tout en conservant une bonne maturité du raisin. L’histoire du Beaujolais est riche, marquée par une tradition viticole ancienne avec un savoir-faire tourné vers des vins conviviaux, accessibles jeunes mais parfois étonnamment capables de bien vieillir.

Pour accompagner ce Beaujolais Villages, optez pour des mets légers et conviviaux. Les charcuteries lyonnaises, une terrine de campagne, un saucisson brioché ou un fromage de chèvre frais souligneront à merveille la fraîcheur et la gourmandise du vin. Des plats de volaille rôtie, un gratin dauphinois ou une salade composée trouveront également un bel écho avec son côté croquant et fruité.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C, pour mettre en valeur sa vivacité et son expression aromatique. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant dégustation pour laisser les arômes s’épanouir pleinement. Ce Clos des Serenes Cuvée Les Cinq Seaux 2021 promet un moment de partage dans la plus pure tradition beaujolaise.