Avis Viniou
Le Beaujolais Villages Sélection du Baron de la Vauxonne 2018 est un vin rouge issu du cépage Gamay, réputé pour sa fraîcheur et ses notes fruitées. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable avec un été chaud et sec suivi de belles arrière-saisons, permettant une maturité parfaite des raisins. Le terroir du Beaujolais Villages est caractérisé par ses sols granitiques qui confèrent au vin des arômes intenses et une minéralité particulière. La vinification traditionnelle de ce vin est axée sur la préservation du fruit et de la finesse, souvent avec une macération semi-carbonique qui accentue les arômes de fruits rouges frais tels que la cerise et la framboise.
La région du Beaujolais, située au nord du Rhône et au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Ce qui lui offre des étés chauds, propices à la maturation du raisin, et des hivers relativement doux. Historiquement, le Beaujolais a toujours été reconnu pour ses vins légers et fruités, célébrés notamment lors de la sortie du Beaujolais Nouveau chaque année.
Pour accompagner ce Beaujolais Villages, misez sur des plats qui mettent en valeur sa légèreté et son côté fruité. Il s'associe merveilleusement avec une volaille à la crème, un pot-au-feu ou des charcuteries. Les plats régionaux tels qu'un coq au vin ou un pâté en croûte lui feront également honneur. Pour une touche plus moderne, son fruité s'accorde bien avec une pizza au jambon ou une quiche lorraine.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 14-16°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Laissé s’aérer quelques minutes, il révélera toute sa complexité et son élégance.
