Vins Beaujolais Villages Sébastien Gutty - 2023

Le Beaujolais Villages 2023 du domaine Sébastien Gutty propose une belle expression de la fraîcheur et de la gourmandise propres à l’appellation. Le millésime 2023, caractérisé en général par un climat tempéré et des vendanges précoces, laisse souvent place à des vins friands, aux arômes de fruits rouges éclatants – cerise, fraise des bois, groseille – et une bouche souple, soutenue par une jolie vivacité. Les méthodes de vinification dans le Beaujolais font habituellement la part belle à la macération semi-carbonique, privilégiant des profils fruités et un toucher soyeux, sans excès d’extraction. Ce style met en valeur le cépage principal utilisé dans la région, souvent le Gamay, sans exclure une légère diversité selon les parcelles et les choix du vigneron.

La région du Beaujolais, nichée entre Mâconnais et Lyonnais, bénéficie d’un climat à la croisée des influences continentale et méditerranéenne, favorable à la parfaite maturité des raisins. Les sols granitiques et sablonneux des Beaujolais Villages apportent une dimension minérale et une belle finesse aux vins issus de ce secteur intermédiaire, qui forment le cœur historique de l’appellation. Cette zone, plus qualitative que le Beaujolais générique, regroupe des villages réputés pour leur savoir-faire et leur attachement à un style très accessible, frais et convivial.

À table, ce vin accompagnera idéalement une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou une terrine de campagne. Sa légèreté et sa fraîcheur en font également un allié de choix pour des volailles rôties, un gratin dauphinois ou même des fromages frais. Pour ceux qui aiment explorer les mets régionaux, pensez à une salade lyonnaise ou à un tablier de sapeur, qui pourront s’harmoniser joliment avec cette cuvée.

Servez ce Beaujolais Villages aux alentours de 13-14°C pour profiter pleinement de sa vivacité et de son fruit. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant le service afin de libérer tous ses arômes, et privilégiez un verre de type INAO pour concentrer le bouquet. Ce vin ravira les amateurs de convivialité à l’apéritif comme à table.