Vins Beaujolais Villages Domaine Fagolet - Pur Jus de Granit - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Fagolet propose un Beaujolais Villages 2023, une cuvée nommée Pur Jus de Granit, témoignant de tout le savoir-faire de cette région emblématique. Composé majoritairement du cépage Gamay, ce vin rouge incarne parfaitement le caractère fruité et frais typique de l’appellation. Le millésime 2023 se distingue par une récolte particulièrement prometteuse, marquée par des raisins gorgés de soleil et une maturité optimale du fruit. Le terroir granitique du Beaujolais offre à cette cuvée une minéralité singulière, conférant au vin une certaine élégance et complexité. Bien que la vinification de cette cuvée spécifiquement ne soit pas détaillée, on peut s'attendre à une macération semi-carbonique traditionnelle, technique courante dans la région, favorisant des arômes primaires de fruits rouges éclatants comme la cerise et la framboise.

La région viticole du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, propice à la culture du Gamay. Les sols variés, mais souvent granitiques, apportent une richesse minérale aux vins. Avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, le Beaujolais a su se faire une place parmi les vignobles français grâce à ses vins de caractère et leur convivialité.

En termes d'accords mets-vins, le Beaujolais Villages de Domaine Fagolet se marie à merveille avec des charcuteries locales, tel qu'un saucisson brioché ou une rosette de Lyon. Il accompagne également très bien les plats de volailles rôties ou un poulet de Bresse à la crème. Pour des accords plus novateurs, vous pouvez l'associer à une tarte aux légumes rôtis ou des fromages doux comme le Saint-Marcellin.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, je recommande de le servir à une température de 14-16°C. Cela permettra de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités tout en préservant l'équilibre et la souplesse de sa texture.