Avis Viniou
Le Morgon CÎte du Py 2021 est un vin rouge emblématique du Beaujolais, élaboré exclusivement à partir de gamay, un cépage généreux en arÎmes de fruits rouges et noirs. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse mais finalement clémente en fin de saison, offre un vin élégant avec une belle acidité. Le terroir de la CÎte du Py, constitué de sols granitiques et schisteux, confÚre au vin une structure et une profondeur remarquables. Ce cru, vinifié traditionnellement avec une macération semi-carbonique, révÚle des notes florales et épicées. Le Beaujolais est connu pour son climat semi-continental et ses collines ensoleillées, favorisant la maturation du gamay. Le domaine produit ce vin magistralement, avec une réputation bien établie pour sa constance et son savoir-faire artisanal.
Pour accompagner ce Morgon, envisagez des plats qui exaltent ses arĂŽmes fruitĂ©s et sa structure dĂ©licate. Un magret de canard rĂŽti, une terrine de gibier ou encore un coq au vin sublimeront les nuances du vin. Du cĂŽtĂ© des plats rĂ©gionaux, un saucisson briochĂ© ou un bĆuf bourguignon s'accorderaient parfaitement, reliant les saveurs locales au profil du Morgon.
CÎté dégustation, servez ce Morgon CÎte du Py 2021 à une température de 14 à 16°C. Une aération en carafe d'une heure permet d'ouvrir pleinement ses arÎmes. En dégustant, admirez la robe rubis vive avant de plonger le nez pour découvrir les bouquets de cerise, de violette et une pointe poivrée. En bouche, laissez-vous envelopper par la finesse des tanins et la longueur persistante, révélant un équilibre parfait entre fraßcheur et intensité.
