Avis Viniou
Le Morgon 2021 du Domaine des Marcellins est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais, issu principalement du cépage Gamay. Ce millésime révèle des notes fruitées intenses de cerise et de prune, agrémentées d'une belle structure tannique, caractéristique du terroir granitique de l'appellation Morgon. Les techniques de vinification traditionnelles accentuent la profondeur et la complexité du vin. La région du Beaujolais, avec ses collines ondulantes et son climat tempéré, offre des conditions idéales pour la culture du Gamay, exprimant un caractère frais et vibrant. Le Domaine des Marcellins, fort d'une longue tradition viticole, jouit d'une solide réputation grâce à son attention minutieuse à chaque étape de la production.
Pour sublimer ce Morgon, envisagez de l'associer avec des mets tels que des côtes de porc grillées, un rôti de bœuf ou un coq au vin. Les saveurs généreuses de ces plats s'harmoniseront avec les nuances fruitées et épicées du vin. Pour une expérience authentiquement régionale, accompagnez-le d'une assiette de charcuterie beaujolaise ou d'une tarte salée aux champignons, mettant en avant la richesse du terroir.
Pour apprécier pleinement ce Morgon 2021, servez-le à une température de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. À l'œil, observez sa robe rubis intense; au nez, laissez-vous séduire par ses fragrances de fruits rouges et de sous-bois; en bouche, délectez-vous de son équilibre savoureux et de sa longueur persistante.
