Avis Viniou
Le Morgon AOP Côte du Py, millésime 2020, est un vin rouge emblématique de la région Beaujolais, en France. Ce cru est principalement élaboré à partir de Gamay, un cépage qui exprime brillamment le terroir volcanique et granitique de la Côte du Py. Ce millésime offre des arômes de cerise noire, de mûre, et une subtile note épicée grâce à une vinification en grappes entières, souvent adoptée dans cette appellation pour accentuer la structure tannique et la fraîcheur du vin. Le Beaujolais est connu pour ses influences climatiques continentales avec des étés chauds et secs, propices à de bonnes maturités phénoliques. Le domaine familial qui produit ce vin est réputé pour sa tradition et son respect du terroir, conjuguant savoir-faire ancestral et techniques modernes.
Pour accompagner ce Morgon, optez pour des mets savoureux qui souligneront sa richesse fruitée et sa structure tannique. Les viandes grillées, comme un magret de canard ou un agneau rôti, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux, tels qu'une coq au vin beaujolais ou une quiche aux champignons sauvages, qui mettront en valeur ses notes terreuses et fruitées.
Lors de la dégustation, servez ce Morgon à une température idéale de 15 à 17°C. Il est conseillé de le laisser s'aérer une à deux heures dans une carafe, pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture veloutée, ses tannins soyeux et sa longue finale.
