Vins Morgon Jean Paul Thévenet - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Morgon Cuvée Vieilles Vignes 2018 de Jean Paul Thévenet est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Morgon, dans la région du Beaujolais, en France. Ce vin est élaboré à partir de vieilles vignes de Gamay, qui confèrent une profondeur et une complexité remarquables. Le terroir granitique de Morgon, associé à des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses, offre à ce vin des arômes fruités de cerise noire et de prune, soutenus par des nuances terreuses. La région viticole du Beaujolais bénéficie d'un climat tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, ce qui favorise la maturation des raisins et l'expression aromatique. Le domaine Jean Paul Thévenet est réputé pour sa philosophie axée sur l'agriculture biologique, assurant ainsi des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Morgon 2018, envisagez des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettront en exergue sa structure et ses arômes fruités. Les charcuteries fines, comme un saucisson brioché, ou des fromages affinés tels qu'un Saint-Marcellin, se marieront également à merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, essayez une tarte à la praline, qui apportera une belle harmonie entre la douceur sucrée et les notes épicées du vin.

Lors de la dégustation de ce Morgon, servez-le à une température idéale de 14 à 16 °C. Un carafage léger de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, avant d'humer avec attention les notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longue finale fruitée, qui confirme l'excellente maturation du millésime 2018.