Vins Morgon S.A.R.L. Christophe et Daniel RAMPON - Cuvée Tradition - 2018

Avis Viniou

Le Morgon 2018 de la S.A.R.L. Christophe et Daniel Rampon est un vin rouge typique de l'appellation Morgon, située au cœur du Beaujolais en France. Confectionné principalement à partir du cépage Gamay, il reflète merveilleusement son terroir réputé pour ses sols de schiste et de granit, qui apportent une structure et une profondeur singulières. Le millésime 2018 est connu pour sa générosité et son équilibre, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et des notes subtiles d'épices. Le Beaujolais, avec son climat semi-continental à influences méditerranéennes, permet une maturation optimale des raisins. Le domaine Rampon, riche d'une histoire familiale, est réputé pour son savoir-faire artisanal et son respect des pratiques viticoles traditionnelles, garantissant des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Morgon, privilégiez des mets qui sauront sublimer sa complexité fruitée et sa finesse. Des plats tels qu'un confit de canard, un coq au vin ou encore des côtes de porc grillées se marieront à merveille. Pour explorer des accords régionaux, pensez à une saucisse de Morteau ou une potée bourguignonne, qui feront ressortir les arômes riches et charnus du vin. Des fromages à pâte molle, comme un Brie ou un Camembert, peuvent également constituer un accord gourmand.

Servez ce Morgon à une température idéale de 15 à 17°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis humez le bouquet évolutif où se mêlent fruits rouges, épices et une touche minérale. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante, tout en appréciant l'équilibre entre fruité, minéralité et fraîcheur. Ce vin invite à une expérience sensorielle riche et typiquement beaujolaise.