Vins Morgon Domaine Souchons - 2023

Avis Viniou

Issu des coteaux réputés de l’appellation Morgon, ce vin rouge du Domaine Souchons millésime 2023 exprime avec authenticité la typicité du Gamay noir à jus blanc, seul cépage autorisé en Beaujolais pour les crus. Le Morgon est réputé pour sa puissance et son potentiel de garde, le rendant distinct de ses voisins plus légers. La richesse de ce millésime 2023 se traduit par une robe rubis intense, des arômes de fruits rouges bien mûrs, de cerise noire, de prune et parfois des notes subtiles de noyau, de kirsch ou d’épices fines. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique favorise un fruité éclatant tout en préservant la structure tannique caractéristique du cru.

Le village de Morgon est situé sur des sols schisteux et granitiques, notamment autour de la célèbre Côte du Py. Ce terroir donne au vin une originalité marquée, une belle ampleur et une capacité à évoluer vers des notes plus complexes, dites « morgonner », avec le temps. Le climat semi-continental du Beaujolais, tempéré par l’influence du Massif Central, garantit une maturation optimale du raisin et une belle expression du fruit. Le Beaujolais, région viticole historique depuis le Moyen-Âge, est aujourd’hui largement reconnu pour ses dix crus, dont Morgon fait partie des plus emblématiques.

Au moment de passer à table, ce Morgon s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, un jarret de veau braisé ou encore une caille aux raisins. Sa structure lui permet également d’accompagner des plats plus consistants comme un bœuf bourguignon ou, pour rester local, une andouillette sauce moutarde ou le traditionnel saucisson brioché. Il se marie aussi avec des fromages à pâte molle ou demi-affinée, type reblochon ou Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Morgon 2023 légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Vous pouvez le carafer une demi-heure à l’avance afin d’ouvrir ses arômes et d’apprécier sa profondeur.