Vins Morgon Domaine MEE GODARD PASSERELLE 577 ?? - 2019

Avis Viniou

Le Morgon 2019 du Domaine Mee Godard Passerelle 577 est un vin rouge de la région viticole du Beaujolais, en France. Il est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, réputé pour donner des vins fruités et délicats. Le millésime 2019 bénéficie d'une belle intensité grâce à un climat favorable. Ce vin provient d'un terroir riche en schistes et en granit, ce qui lui confère une minéralité distinctive. Les techniques de vinification de Mee Godard, souvent orientées vers une approche naturelle et respectueuse du raisin, permettent de révéler la pureté aromatique du Gamay. Le Beaujolais est célèbre pour ses collines ondulées et son climat tempéré, idéaux pour la culture du Gamay. Le Domaine Mee Godard, bien que relativement jeune, s'est rapidement fait un nom grâce à sa quête de qualité et d'authenticité.

Pour accompagner ce Morgon, envisagez des plats tels que le coq au vin, idéalement préparé avec ce même vin, pour rehausser ses saveurs de fruits rouges et d'épices. Les charcuteries fines, comme le saucisson lyonnais, s'accorderont à merveille avec sa texture soyeuse. En matière de cuisine régionale, une terrine de foie de volaille ou une tarte aux oignons serait également un choix judicieux. Optez pour des plats peu épicés et évitez les mets trop épicés ou acides, qui pourraient dominer les arômes fruités du vin.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le légèrement frais, autour de 14-16°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un pourpre profond, respirez ses arômes de cerise, de violette et de sous-bois. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure équilibrée et sa finale persistante. Laissez le vin évoluer dans le verre pour découvrir toute sa richesse aromatique.