Vins Morgon Côté de Py - Christophe Sornais - 2022

Avis Viniou

Ce Morgon Cuvée Christophe Sornais 2022, issu du célèbre climat "Côté de Py" en Beaujolais, est un vin rouge d'exception. Elaboré à partir du cépage Gamay, ce millésime 2022 offre une expression pure du terroir grâce à des vignes plantées sur des sols granitiques uniques, ce qui confère au vin sa structure et sa profondeur. Les techniques de vinification, privilégiant des macérations longues, mettent en valeur la complexité aromatique du cépage. La région Beaujolaise est réputée pour ses vins joyeux et fruités, bénéficiant d'un climat tempéré qui offre des conditions idéales pour la maturation du Gamay. Le domaine, renommé pour son histoire et son savoir-faire, produit des vins d'une finesse et d'une élégance reconnues.

Pour accompagner ce Morgon, envisagez des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou une volaille rôtie, qui s'accordent particulièrement bien avec sa richesse et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un saucisson brioché ou une pâte de coing, des spécialités du Beaujolais qui sublimeront ses notes délicates.

Servez ce vin à une température de 14-16°C pour en apprécier pleinement les nuances. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtilement. Observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses notes de cerise noire et de violette. Lors de la dégustation, savourez sa rondeur en bouche et sa finale persistante, révélatrice de la qualité du terroir de "Côté de Py".