Vins Morgon Kevin Dalaïs - 2015

Avis Viniou

Le Morgon 2015 du Château Kevin Dalaïs est un vin rouge séduisant de la région du Beaujolais, reconnu pour ses vins joviaux et fruités. Ce millésime provient du célèbre cépage Gamay, qui exprime tout son potentiel sur les terroirs granitiques du Beaujolais. En 2015, un millésime exceptionnel, a permis de créer des vins riches en arômes et bien structurés. Le Morgon est réputé pour sa capacité à se bonifier avec le temps, révélant des notes de fruits rouges et noirs avec une subtile minéralité. Le Domaine Kevin Dalaïs, bien que jeune, s'est rapidement forgé une réputation grâce à son respect des traditions et à ses innovations en matière de vinification.

Pour un accord mets-vins idéal, envisagez de marier ce Morgon avec des plats classiques tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon. La richesse et la profondeur du vin compléteront magnifiquement la succulence de ces plats. En outre, des fromages affinés comme le brie ou le camembert pourraient également mettre en valeur les arômes distinctifs du vin. Les spécialités locales, telles que les charcuteries du Beaujolais, offrent une alternative régionale parfaite pour un accord harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 15-16°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes complexes de s'aérer et de se révéler. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis explorez son bouquet aromatique riche en fruits rouges et une pointe épicée en le humant. Enfin, savourez sa bouche ronde et équilibrée, témoignant d'une parfaite harmonie entre l'acidité et le fruit, et laissez son final persistant combler vos papilles.