Vins Morgon Domaine du Chêne - Vieilles Vignes - 2014

Avis Viniou

Le Morgon Cuvée Vieilles Vignes 2014 du Domaine Chêne est un vin issu du Beaujolais, une région renommée pour ses crus élégants et pleins de charactère. Ce vin rouge est élaboré à partir de vieilles vignes de Gamay, cultivées sur des terroirs granitiques, typiques de l'appellation Morgon. Le millésime 2014, avec ses conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir des vins avec une belle concentration aromatique. Le Domaine Chêne, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, apporte une belle maturité à son vin en pratiquant une vinification soignée qui magnifie la complexité du Gamay. Le Beaujolais, avec son climat tempéré et ses sols variés, donne des vins d'une grande richesse culturelle et gustative, influencée par une histoire viticole riche et dynamique.

Pour accompagner ce Morgon, optez pour des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes fruités. Un coq au vin, plat emblématique de la cuisine bourguignonne, ferait écho à ses notes épicées et à ses tanins soyeux. Les charcuteries fines, comme un jambon de Parme ou des rillettes, s'harmonisent également parfaitement. Pour honorer son origine, une tarte aux pralines ou des fromages régionaux comme le Saint-Marcellin pourraient séduire les amateurs de mets authentiques.

Lors de la dégustation, servez ce Morgon à une température de 14-16°C pour révéler toute sa finesse. Un carafage d'une heure est conseillé pour que le vin s'aère et libère ses arômes de fruits noirs et ses nuances épicées. Commencez par l'observer, remarquez sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de cerises et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre et sa finale persistante. Profitez de chaque gorgée pour une expérience gustative qui reflète le savoir-faire du Domaine Chêne.