Vins Morgon Morgon Côte du Py Jean Foillard - 2017

Avis Viniou

Le Morgon Côte du Py 2017 de Jean Foillard est un vin rouge d'exception de la région du Beaujolais en France. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Gamay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 est connu pour sa finesse et son équilibre, et le terroir granitique du Côte du Py confère à ce vin une structure minérale remarquable. Jean Foillard est réputé pour sa vinification naturelle, avec peu ou pas de soufre ajouté, permettant au vin de refléter pleinement son terroir. Le Beaujolais, avec son climat tempéré aux influences continentales et ses sols variés, produit des vins gourmands et fruités. Jean Foillard, figure de proue du mouvement des vins naturels, a su bâtir une renommée internationale grâce à des vins authentiques et élégants.

Pour sublimer ce Morgon Côte du Py 2017, optez pour des accords qui mettent en valeur sa complexité et son fruité naturel. Des plats à base de volailles rôties, comme un poulet rôti aux herbes de Provence, s’harmonisent parfaitement. Des fromages à pâte molle et affinée, tels qu'un Brie truffé, accompagneront également merveilleusement ce vin. En respectant la tradition régionale, un saucisson brioché lyonnais offre un mariage gourmand et typiquement beaujolais.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le entre 14 et 16°C. Il est idéal de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe d’un rubis profond, puis enrobez le verre pour découvrir des arômes de fruits rouges, de violette et une touche épicée. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par la texture soyeuse et la fraîcheur du vin, qui se prolongent agréablement en finale.