Vins Morgon Morgon Côte du Py Foillard Jéroboam - 2019

Avis Viniou

Le Morgon Côte du Py Foillard Jéroboam de 2019 est un vin rouge emblématique du Beaujolais, particulièrement de l'appellation Morgon. Ce vin se distingue par l'expression pure du cépage Gamay, cultivé sur le célèbre terroir de la Côte du Py. Ce terroir volcanique et schisteux confère au vin une structure minérale unique, associée à des arômes de fruits rouges bien mûrs, tels que la cerise et la framboise, alliés à des notes épicées et terreuses. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification est réalisée avec soin par le Domaine Jean Foillard, reconnu pour sa méthode traditionnelle et son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement. Ce domaine, au cœur du Beaujolais, est respecté pour la qualité constante de ses vins, qui allient puissance et finesse.

Pour accompagner ce Morgon, envisagez des plats riches en saveurs. Un coq au vin, emblématique de la cuisine française, permettrait de sublimer les notes fruitées et épicées du vin. Des plats à base de champignons sauvages, tels qu'un risotto aux cèpes, mettront également en valeur sa complexité. Pour une touche régionale, une assiette de charcuterie lyonnaise serait un excellent choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C. Avant la dégustation, un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rouge rubis, puis humez les arômes intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l'harmonie entre son fruité éclatant et sa texture minérale.