Vins Morgon Moulin Favre - Cuvées Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Vieilles Vignes 2022 du Château Moulin Favre est un Morgon issu du Beaujolais, une région célèbre pour ses vins rouges expressifs élaborés principalement à partir du cépage Gamay. Ce millésime, bien que jeune, promet des arômes fruités et floraux typiques du terroir granitique de Morgon. Les vieilles vignes contribuent à une concentration et une complexité accrues, tandis que la vinification traditionnelle préserve l'authenticité du fruit. Le climat tempéré continental et le sol unique du Beaujolais influencent profondément le style et le caractère dynamique de ce vin. Moulin Favre, avec ses racines historiques et sa réputation de qualité, perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Morgon, envisagez des plats qui soulignent sa fraîcheur et son fruit. Les charcuteries, le bœuf grillé ou en sauce, les volailles rôties et les fromages affinés comme le Reblochon seront d'excellents choix. Les plats régionaux comme le coq au vin ou la potée lyonnaise s'harmoniseront parfaitement, exaltant les arômes fruités et légèrement épicés du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Morgon à une température idéale de 14-16°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par admirer une robe rubis brillante, avant de découvrir des arômes de cerise, de prune et de violette au nez. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa finale persistante. Cette approche sensorielle enrichira pleinement votre expérience de dégustation.