Vins Morgon F. Colinbarollet - 1984

Avis Viniou

Le Morgon 1984 de F. Colinbarollet est un vin rouge typique du Beaujolais, une région viticole reconnue pour ses vins à partir du cépage Gamay. Ce millésime de 1984, bien mature, est le résultat d'un terroir granitique unique, donnant des vins charpentés avec des arômes de cerise et de prune. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées ici visent à sublimer la typicité de ce cépage et des sols du Beaujolais. La région de Morgon, située au cœur du Beaujolais, bénéficie d’un climat tempéré idéal pour le Gamay, et sa géologie diversifiée confère aux vins une structure et une profondeur exceptionnelles. Le domaine F. Colinbarollet, avec son riche passé et son exigence de qualité, a bâti une réputation pour la production de vins élégants et authentiques.

Pour un mariage parfait entre le vin et les mets, optez pour des volailles rôties ou un coq au vin, dont la texture et les arômes enveloppants souligneront les notes fruitées et épicées du Morgon. Les plats régionaux comme une andouillette sauce moutarde de la région ou un célèbre gratin dauphinois peuvent également révéler toute la complexité de ce vin. Les fromages un peu affinés comme le Reblochon sont également d'excellents compagnons.

Lors de la dégustation, servez ce Morgon à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d’une trentaine de minutes permettra au vin de s’ouvrir pleinement. Observez sa belle robe rubis évoluant vers des reflets tuilés avec l'âge. Au nez, laissez-vous envelopper par les arômes de fruits rouges et de délicates épices. En bouche, dégustez lentement pour apprécier son équilibre suave et sa longue finale. Apprécier l'évolution de ses arômes contribuera à donner toute sa dimension à ce vin d'exception.