Vins Morgon Domaine Calot - Tradition - 2014

Avis Viniou

Le Morgon 2014 du Domaine Calot est un vin rouge issu de la région viticole du Beaujolais, en France. Ce vin, élaboré à partir du cépage Gamay, présente une Cuvée Tradition typique de son appellation, qui se distingue par sa richesse aromatique et sa structure équilibrée. Le millésime 2014 offre un bel équilibre entre fraîcheur et concentration, grâce notamment aux sols granitiques de l'appellation Morgon qui apportent minéralité et complexité. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique permet d'exhaler toute la finesse et les arômes fruités du Gamay. La région du Beaujolais est réputée pour son climat tempéré et la diversité de ses sols, deux éléments essentiels qui façonnent le style de ses vins. Le Domaine Calot, connu pour son approche respectueuse du terroir, a su se bâtir une solide réputation grâce à sa production de vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Morgon 2014, je vous suggère de l'associer à des plats tels qu'un rôti de porc aux herbes ou une volaille fermière. Les tanins soyeux et les notes fruitées du vin s'harmoniseront parfaitement avec les saveurs des viandes blanches et des herbes aromatiques. Pour une expérience gustative régionale, optez pour une recette de coq au vin de Gamay, classique du terroir lyonnais, qui rehaussera les nuances du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'une heure est conseillé afin de permettre au vin de s'ouvrir et d'exprimer toute sa complexité. Commencez par observer sa couleur rubis intense, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et de pivoine au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et structure tannique, avec une finale élégamment persistante.