Avis Viniou
Le Morgon 2021 “Le Relai Fleuri” est un vin rouge d’exception en provenance de la région Beaujolais, en France. Élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et ses arômes fruités, typiques des vins jeunes. Le terroir de Morgon, composé de sols granitiques et schisteux, offre une minéralité qui confère une belle structure au vin. Les techniques de vinification traditionnelles de la région, souvent réalisées par macération carbonique, permettent d’obtenir des vins aux arômes intenses de fruits rouges, de cerise et parfois de nuances épicées. Le Beaujolais est réputé pour ses vins accessibles et expressifs, avec des conditions climatiques modérées et des influences géologiques diverses qui enrichissent la complexité des vins. “Le Relai Fleuri” bénéficie d'une longue tradition viticole, qui assure une qualité et une constance à chaque cuvée.
Pour mettre en valeur ce Morgon 2021, je suggère des accords mets-vins qui souligneront sa vivacité et ses arômes fruités. Des plats comme une volaille rôtie, des charcuteries fines ou encore un bœuf bourguignon feront merveille avec ce vin. Les fromages affinés, notamment ceux de la région comme le Saint-Marcellin, se marieront également parfaitement avec ses tannins souples et ses notes fruitées. Vous pouvez aussi opter pour des plats régionaux comme un coq au vin de Morgon, qui créera une belle harmonie avec les caractéristiques du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon à une température idéale de 14-16 °C. Commencez par observer la robe du vin, qui dévoile souvent une couleur rubis éclatante. En le faisant tournoyer dans votre verre, vous libérerez ses arômes, permettant aux notes de fruits rouges et de cerises de s’exprimer pleinement. Enfin, goûtez en prenant soin de bien aérer chaque gorgée dans votre bouche pour apprécier la structure, la fraîcheur et les éventuelles nuances épicées. Une légère aération en carafe avant le service pourrait également en révéler toutes les subtilités.
