Avis Viniou
Le Beaujolais, situé dans le sud de la Bourgogne, est célèbre pour ses vins fruités et frais. Le Château de Grandmont, avec son Morgon 2009, nous offre une remarquable interprétation de cette appellation. Le cépage principal, le Gamay, prospère sur les sols granitiques de Morgon, donnant des vins avec une belle structure et une capacité de garde surprenante. Ce millésime 2009, sous un climat chaud, a produit des vins concentrés aux arômes de fruits rouges mûrs, de prune et de sous-bois, souvent agrémentés de nuances épicées et minérales. Le domaine, avec ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, témoigne de la tradition viticole et de l'attention au détail qui caractérisent la région.
Pour sublimer ce Morgon 2009, optez pour des plats qui complètent sa richesse et sa complexité. Un civet de lapin, un bœuf bourguignon, ou encore des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon seront des partenaires idéaux. Ne négligez pas la cuisine régionale : un saucisson chaud du Beaujolais ou une terrine de foie de volaille peuvent également créer une harmonieuse symphonie de saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon à une température de 15-16°C. Commencez par observer sa robe rubis intense, indice de sa maturité. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins fondus et sa finale persistante. Laissez-lui quelques minutes pour s’ouvrir et révéler toutes ses subtilités. Bonnes dégustations!
