Vins Morgon M. Lapierre - 2007

Avis Viniou

Le Morgon 2007 de M. Lapierre est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais, en France, issu du cépage Gamay. Ce millésime 2007, marqué par une bonne maturité, offre des arômes captivants de fruits rouges mûrs, de cerise et des notes sous-jacentes de terre et d'épices. Influencé par le terroir granitique de Morgon, ce vin bénéficie d'une acidité équilibrée et de tannins souples, caractéristiques rehaussées par des méthodes de vinification naturelles, une spécialité de Marcel Lapierre, largement respecté pour sa philosophie de production biodynamique. Le Beaujolais, avec son climat semi-continental, offre des variations saisonnières qui contribuent à la complexité de ses vins, sa géologie graniteuse et sa passion culturelle pour le vin.

Pour sublimer le Morgon 2007, envisagez des accords avec des plats qui complimenteront ses saveurs fruitées et son acidité vive. Des charcuteries fines, un coq au vin ou un poulet rôti aux herbes de Provence seraient des choix idéaux. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, créent une belle harmonie avec ses nuances terreuses. Pour une touche régionale authentique, le coq au vin, plat traditionnel, révélera sa personnalité complexe et ses arômes typiques du Beaujolais.

Pour une dégustation optimale, servez le Morgon 2007 légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer une vingtaine de minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge rubis limpide, puis humez son bouquet en recherchant les notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, sa fraîcheur et sa longueur en finale. Ces étapes permettront d'enrichir l'expérience sensorielle et de mieux saisir toute la finesse de ce vin unique du Beaujolais.