Avis Viniou
Le Domaine Père Etienne nous offre un Morgon 2014 emblématique du Beaujolais, un vin rouge sec élaboré principalement à partir du cépage Gamay. Ce millésime 2014 se distingue par son équilibre entre acidité et structure tannique, offrant des arômes de fruits rouges et noirs, comme la cerise noire et la mûre, accentués par des notes épicées et terreuses. La vinification en macération carbonique, typique de la région, permet d’obtenir ces saveurs fruitées exubérantes. Situé dans le Beaujolais, le cru Morgon bénéficie d'un terroir granitique et de conditions climatiques idéales, avec un ensoleillement généreux et des précipitations modérées. Le Domaine Père Etienne, reconnu pour son savoir-faire ancestral, contribue à la réputation de ce cru en produisant des vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce Morgon, envisagez des accords avec des plats qui soulignent son fruité et sa vivacité. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon seraient sublimes, apportant une profondeur toute particulière. Des charcuteries artisanales, comme un saucisson brioché, ou des plats de la région, tels qu’un fromage affiné comme le Saint-Félicien, s’harmoniseront parfaitement avec le caractère du vin.
Pour la dégustation, servez ce Morgon à une température idéale de 15 à 16°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa persistance aromatique, en prêtant attention à son élégante structure tannique et son final minéral typique de l'appellation.
