Vins Morgon Collin Seguin - 2016

Avis Viniou

Le Morgon 2016 du domaine Collinséguin est un vin rouge issu de l'appellation Beaujolais, située au cœur de la région viticole éponyme en France. Ce vin se distingue par sa palette aromatique complexe et sa structure marquée, typiques des Morgons, souvent considérés comme les plus robustes des crus du Beaujolais. Les sols granitiques et schisteux de la région procurent aux vins une profondeur minérale et une longévité remarquable. Le millésime 2016 se caractérise par une belle maturité des raisins, principalement du cépage Gamay, qui confère au vin une riche palette de fruits rouges et des notes épicées subtiles. Le domaine Collinséguin, avec une histoire ancrée dans la tradition, est réputé pour ses techniques de vinification respectueuses du terroir, privilégiant de longues macérations pour extraire pleinement la richesse du fruit et des tanins soyeux.

Pour sublimer le Morgon 2016, optez pour des accords avec des plats simples mais savoureux qui accentueront ses arômes de fruits rouges et sa structure. Une viande rouge grillée, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin sauront mettre en valeur les nuances élégantes de ce vin. Pour une expérience culinaire authentique, associez-le à une spécialité régionale comme la charcuterie lyonnaise ou une terrine de gibier, qui soulignera les notes épicées du vin.

En termes de dégustation, servez le Morgon 2016 à une température idéale de 15 à 16 degrés Celsius pour optimiser ses arômes. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le servir, afin de permettre une aération qui réveillera toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, appréciez sa robe grenat profonde avant de plonger dans ses arômes évoquant la cerise noire et les épices douces. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins fondus, qui témoignent de son élégance et de son potentiel de garde.