Vins Morgon Domaine Des Marcellins - cuvée de l'assemblée nationale - 2023

Avis Viniou

Le Morgon 2023 du Domaine Des Marcellins est une belle expression du Beaujolais, mettant en avant le cépage Gamay, typique de la région. Ce vin rouge sec révèle une robe rubis éclatante, offrant des arômes de fruits rouges et noirs, complétés par des nuances florales délicates. Le millésime 2023, marquant une année où le climat a su offrir une parfaite maturité aux raisins, confère une belle structure et une souplesse en bouche. Le terroir granitique de Morgon apporte complexité et profondeur, tandis que les techniques de vinification traditionnelles préservent la pureté du fruit. Le Beaujolais, célèbre pour ses vins conviviaux, est une région où l'influence des sols rocheux et le climat semi-continental créent des vins d'une fraîcheur exceptionnelle. Le Domaine Des Marcellins, avec son savoir-faire transmis de génération en génération, bénéficie d'une réputation solide dans la production de Morgon d'une grande typicité.

Pour un accord parfait, ce Morgon s'accordera merveilleusement avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon, plats qui soulignent sa vigueur et ses saveurs fruitées. Les charcuteries et les fromages doux comme un Saint-Félicien seront également des compagnons idéaux, mettant en valeur son équilibre et sa finesse. Pour un accord régional, optez pour une traditionnelle salade Lyonnaise ou un gratin de cardons, qui mettront en avant le caractère gourmand du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon à une température de 15-17°C. Un rapide passage en carafe, d'une trentaine de minutes, permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Observez d'abord sa couleur éclatante, puis prenez le temps de savourer ses arômes subtils en humant le verre. Enfin, goûtez en prenant de petites gorgées, et laissez les saveurs se déployer sur votre palais, révélant ainsi toute la richesse et la subtilité de ce vin du Beaujolais.