Avis Viniou
Le Morgon "Cuvée Côte du Py" 2023 du Domaine L'Archange est un vin rouge reflétant l'élégance du Beaujolais. Situé sur le célèbre terroir de la Côte du Py, ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Gamay, exprimant des arômes intenses de fruits rouges et de nuances minérales. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et des tanins soyeux, grâce à un climat favorable et une vinification attentive respectant les méthodes traditionnelles de macération semi-carbonique. Le Beaujolais, bien que souvent associé à des vins de primeurs, offre avec Morgon des crus capables de vieillir, influencés par ses sols granitiques et un climat tempéré. Le Domaine L'Archange, réputé pour son savoir-faire transgénérationnel, allie tradition et modernité pour produire des vins de caractère.
Pour un accord mets-vins optimal, pensez à associer ce Morgon avec des plats savoureux tels que des charcuteries fines, un coq au vin ou encore un rôti de veau. Les saveurs fruitées et épicées se marieront harmonieusement avec des fromages affinés, comme un Reblochon ou un Saint-Marcellin. Pour rester dans l'esprit régional, vous pourriez essayer une andouillette grillée, qui exhaltera le caractère du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Morgon à une température idéale de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer pendant une trentaine de minutes pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis étincelante avant de plonger votre nez dans des senteurs de fruits noirs, de cerises et une subtile minéralité. En bouche, appréciez sa rondeur et sa persistance, révélant une structure délicate et harmonieuse.
