Vins Morgon Père Martin - Les Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Morgon "Cuvée Les Vieilles Vignes" 2021 du Château Père Martin est un vin rouge typique du Beaujolais, issu principalement du cépage Gamay. Ce millésime de 2021, provenant des vieilles vignes du domaine, reflète parfaitement le terroir unique de la région avec ses sols granitiques qui confèrent au vin des notes minérales distinctes accompagnées d’arômes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. La vinification en cuve inox, souvent pratiquée dans la région, permet de conserver une belle fraîcheur et de révéler la pureté du fruit. La région viticole du Beaujolais, avec son climat tempéré et ses collines ondulantes, offre un environnement idéal pour la culture du Gamay, donnant naissance à des vins frais et fruités. Le Château Père Martin, avec son riche héritage et sa dévotion à la qualité, jouit d'une excellente réputation pour ses expressions distinctives de Morgon, l'une des dix crus prestigieux du Beaujolais.

Pour accorder ce Morgon avec des mets, envisagez de le marier avec une terrine de campagne, des charcuteries fines ou une volaille rôtie pour accentuer ses notes fruitées et épicées. Les plats à base de champignons, comme une fricassée, peuvent également sublimer ses nuances terreuses. Les fromages affinés, en particulier ceux de chèvre ou de brebis, révèlent également toute sa richesse aromatique. Enfin, pour un mariage local parfait, une saucisse de Lyon grillée accompagnée de pommes de terre sauté serait idéale.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température comprise entre 14 et 16°C, après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de minéralité. En bouche, notez la souplesse de ses tanins et la vivacité de ses saveurs fruitées. Une dégustation en trois étapes – voir, sentir, goûter – vous permettra de pleinement apprécier la complexité et l'élégance de cette cuvée.