Vins Morgon Antoine Sunier - 2019

Avis Viniou

Le Morgon 2019 du Château Antoine Sunier est un vin rouge sec de renom, issu du Beaujolais, une région vinicole emblématique de France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, réputé pour ses notes fruitées et sa vivacité. Le millésime 2019 offre une expression remarquable grâce à un terroir granitique qui confère au vin une belle minéralité. Antoine Sunier est connu pour des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, privilégiant la vinification douce et l'utilisation minimale de sulfites. Le Beaujolais se distingue par un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes qui jouent un rôle crucial dans la maturité des raisins. La région est connue pour ses sols granitiques qui apportent une certaine finesse aux vins. Historiquement, le domaine a évolué avec une réputation de qualité et d'authenticité, en rendant hommage aux terroirs locaux.

Pour accompagner ce Morgon, envisagez des plats tels que le coq au vin ou un magret de canard grillé, qui souligneront ses notes fruitées et sa structure équilibrée. Les escargots à la bourguignonne constituent également un choix régional idéal pour mettre en valeur les arômes de ce vin. En dessert, un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin, pourrait sublimer l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon à une température de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, sentez les arômes de cerise noire et de sous-bois, puis goûtez pour découvrir sa souplesse et sa belle persistance en bouche.