Avis Viniou
Le Morgon 2019 "Cuvée Côte du Py" du Domaine L’archange est un vin rouge du Beaujolais, un des crus les plus réputés de la région. Ce vin est exclusivement élaboré à partir de Gamay, cépage emblématique de la région, et bénéficie du terroir granitique et schisteux de la Côte du Py, qui confère profondeur et élégance à ses arômes. Le millésime 2019 offre une belle concentration et des tanins soyeux, résultats d'une vendange manuelle et d'une vinification minutieuse. Le Beaujolais, connu pour ses vins fruités et légers, présente ici un caractère plus structuré et riche, influencé par un climat tempéré et des sols variés. Le Domaine L’archange, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, s'inscrit dans la riche histoire viticole de Morgon.
Pour apprécier pleinement ce Morgon, optez pour des accords qui souligneront ses nuances fruitées et épicées. Une pintade rôtie aux champignons ou un carré d'agneau aux herbes de Provence se mary parfaitement avec le vin. Pour un mariage régional, essayez-le avec une saucisse de Lyon ou un coq au vin, qui sauront sublimer les arômes de fruits rouges et la texture charnue du vin.
Pour la dégustation, servez ce Morgon à une température de 14 à 16°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour laisser le vin exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis aux reflets violacés, puis humez les arômes de cerise noire, de prune et une touche de réglisse. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avant de savourer sa finale longue et agréable.
