Vins Morgon Domaine Aux 4 Temps - Vielles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Morgon 2023 du Domaine Aux 4 Temps, issu de la région du Beaujolais en France, est une cuvée Vieilles Vignes qui sublime le cépage Gamay. Ce millésime offre des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes épicées et minérales, signature du terroir granitique de la région. Le Morgon est connu pour sa structure raffinée et son potentiel de garde, rendant hommage à ses origines. Le Beaujolais est une région viticole unique, bénéficiant d'un climat semi-continental offrant des étés chauds et des hivers froids, où le Gamay s'exprime pleinement. Le Domaine Aux 4 Temps, reconnu pour son approche respectueuse de la vigne et son savoir-faire traditionnel, jouit d'une excellente réputation parmi les amateurs de Beaujolais.

Pour accompagner ce Morgon 2023, optez pour des plats qui sublimeront ses notes fruitées et sa structure élégante. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou une terrine de gibier mettront en valeur ses arômes riches et ses tanins soyeux. Les plats à base de champignons, tels qu’un risotto aux cèpes, apporteront une belle harmonie gustative. Pour une expérience authentique, essayez-le avec une saucisse lyonnaise ou un fromage affiné comme le Reblochon.

La dégustation optimale de ce Morgon se fait à une température de service entre 14 et 16°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra d’adoucir ses tanins et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez son bouquet pour apprécier ses parfums fruités et épicés. En bouche, prenez le temps d’apprécier son équilibre entre acidité et rondeur, avant de savourer sa finale persistante.