Avis Viniou
Le Morgon 1996 du Château Gérard Belaid est une belle expression du terroir unique du Beaujolais. Ce vin rouge, composé exclusivement de Gamay, offre une complexité raffinée typique des crus du Beaujolais. Le millésime 1996 est particulièrement intéressant, offrant une belle maturité et des arômes subtils de fruits rouges confits, avec des notes de sous-bois et d'épices. Le terroir granitique de Morgon célèbre pour ses sols riches en manganèse, confère à ce vin puissance et élégance. Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental tempéré idéal, favorisant la maturité optimale du Gamay. Le Château Gérard Belaid, bien que moins connu à l'international, a cultivé une réputation locale pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa recherche constante de qualité.
Pour sublimer ce Morgon, optez pour des accords avec des plats qui en rehaussent les nuances délicates. Une terrine de gibier ou un coq au vin serait un choix parfait. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à un saucisson brioché ou des escargots à la bourguignonne. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Saint-Marcellin ou un Brie truffé, viendront également enchanter ce cru avec leur texture crémeuse contrebalançant la structure du vin.
Pour apprécier pleinement ce Morgon 1996, servez-le à une température idéale de 15 à 17°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur granat avec des reflets tuilés, puis laissez-vous séduire par son bouquet de fruits mûrs et d'épices. En bouche, attentionnez-vous à sa rondeur et à ses tanins soyeux. Une expérience sensorielle mémorable vous attend.
